国际学者权衡发现，含大量硫化合物的蔬菜如细香葱、青葱、洋葱、韭菜、大蒜、甘蓝、大头菜、花椰菜、白萝卜等王人是相配有用的细胞保护剂，具有抗氧开脱基，松开或幸免东谈主体组织细胞膜及基因的损害功能来吧综合网，从而能保护细胞造反致癌物的侵袭，有增多免疫功能及抗癌作用。

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     权衡评释：含叶绿素越多，抑癌作用越强。95%的叶绿素不被肠腔的酸碱碎裂，一直存在抑癌作用。芹菜、黄瓜、生菜等含叶绿素较多，而大葱、菠菜、荠菜、香菜及西红柿、胡萝卜中也含有较多的叶绿素。

     权衡发现，患前线腺癌和乳腺痛的日本东谈主，要比英国东谈主。好意思国东谈主和德国东谈主少得多。进一步权衡又发现来吧综合网，日本东谈主尿中异鹰爪豆碱的含量竞然是泰西东谈主的30倍。其起头大豆。日本东谈主险些每餐王人离不开大豆过头成品。异鹰爪豆等植升天学物资，还能脱色东谈主体内早期酿成的直径在1-2毫米的痛病灶。生升天学家还发现含像黄素的红葡萄、南瓜等经肠谈细菌作用后能生成强力的抗癌物资。含木黄酮化合物的豆乳、豆腐脑、豆腐、豆粉等有抗致癌基因作用。芝麻、芝麻油中含多数抗氧化物资，也有较强的抗癌作用。

     此外，自然抗氧化剂绿茶、柑秸、刺梨、猕猴桃、石榴、槐花茶等也均一定的防癌恶果。

     是以，国表里医学专申饬说，咱们应该保执多吃蔬菜来吧综合网的习尚，以利防癌。

     若思防癌，多吃蔬菜，已成为国表里防治癌症人人得出的共同论断。

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